TARTA DE ZANAHORIA CON FROSTING DE QUESO

Feliz 2015!!!!!!! 

Qué tal habéis pasado fin de año? Espero que genial genial!!!! 

Sé que muchos de nosotros tendremos como propósito de este año adelgazar, pero es que no me podía resistir a enseñaros el postre que cociné para Nochevieja! Una tarta de zanahoria!!! Además, tenemos por delante todo el año, para cumplir todo lo que nos propongamos!!

La primera vez que probé esta tarta fue un SORPRESÓN! Me dijeron que era de zanahoria y me predispuse para que no me gustase, pero nada de eso. Se ha convertido en una de mis tartas favoritas. 

Tiene un sabor muy característico y diferente a todo lo que esperamos de un postre. Espero que os animéis a realizarla, porque merece la pena, no os dejará indiferentes. Ahí vamos!!!

PASOS A SEGUIR

Para el Bizcocho:

1. Precalentamos el horno a 180º 

2. Untar el molde que utilizaremos con mantequilla, para que luego no se pegue.

3. Mezlar la harina, la laevadura, la canela, el bicarbonato, la nuez moscada y la sal en un bol. Reservamos.

4. Picamos la zanahoria muy muy picadita, si tenéis un picador eléctrico mejor.

5. En otro bol, batimos los huevos con los azúcares y agregamos el aceite poco a poco mientras batimos. 

6. Echamos la zanahoria y el contenido del primer bol en éste último. Mezclamos.

7. Cuando todo esté bien mezclado lo echamos en el recipiente que vamos a utilizar y horneamos durante 40 min a 180º

Para el Frosting:

1. Batimos el queso y la mantequilla hasta que quede una pasta homogénea.

2. Añadimos la vainilla y el limón

3. Añadimos el azúcar glass hasta lograr la consistencia que queramos.

Y voilá!!! Ya tenemos todo, para decorarla podéis hacerlo como queráis. En mi caso la recubrí con el frosting y corté el bizcocho por la mitad para rellenarlo con el frosting.

Espero que os guste!!! Un besote!!!!

SANDRA